Archives for category: Author’s note

So first time I am trying to make shortbread biscuits and from my little taster Haris seems they are quite good, so here is the recipe!


Cupboard ingredients:

125ml butter

58 ml sugar

208ml white flour



  1. Pre-heat oven at 180 degrees Celsius (350 Farenheit).
  2. Melt the butter in the microwave for 20 seconds.
  3. In a large bowl mix the butter and the sugar to obtain a creamy mix.
  4. Add the flour gradually.  If the dough is a little dry add a little more melted butter.
  5. Shape the biscuits by using the half-cup recipient and place them on baking paper on a tray.
  6. Cook in the oven for 5-8 minutes and right before taking them out of the oven set the oven on “grill” for 1-2 minutes.  Stay nearby though so they do not burn.

Bon appétit.


Bon première fois que je me lance à faire des sablés et il semble être réussis d’après Haris donc voici la recette.



125ml de beurre

58 ml de sucre

208ml de farine tout usage



  1. Préchauffer la four à 180 degrés Celsius.
  2. Fondre le beurre au micro-ondes pendant 20 secondes.
  3. Dans un grand bol mélanger le beurre fondu avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
  4. Incorporer graduellement la farine.  Si c’est trop sec rajouter un peu plus de beurre fondu.
  5. Façonner la pâte avec un emporte-pièce et la déposer sur le papier sulfurisé sur une plaque.
  6. Cuire au four 5-8 minutes et juste avant de les sortir mettre sur “grill” pendant 1-2 minutes, rester proche afin que ça ne brule pas.

Bon appétit.


La première fois que j’ai gouté du poulet avec du yaourt, c’était chez ma sœur Valérie.  J’ai trouvé ça délicieux.  Depuis, j’ai adopté et adapté la recette.

Poulet rôti au citron et au yaourt.

Ingrédients de mon placard:

1 beau poulet entier

1 citron

1 grosse cuillère à café d’origan séché

Romarin séché

Sel et poivre

Huile d’olive


Pommes de terre

1 verre d’eau

  1. Dans une cocotte en fonte, verser un peu d’huile et placer le poulet dans lequel vous avez fourré un demi-citron et de l’origan.
  2. Verser un filet d’huile d’olive sur le poulet, de l’origan, puis saler et poivrer.
  3. Laver et couper les pommes de terre en quartiers mais ne pas les éplucher.  Les placer autour du poulet.  Verser un filet d’huile d’olive et du romarin par dessus les pommes de terre.  Les saler et poivrer.
  4. Verser 1 verre d’eau dans la cocotte.
  5. Faire cuire pendant 45 minutes avec le couvercle fermé.  Puis, découvrir et continuer la cuisson pendant 30 à 40 minutes.
  6. Découper le poulet.
  7. Servir chaque assiette avec un morceau de poulet et les pommes de terre.
  8. Dans un bol servir le yaourt avec une grosse cuillère.
  9. Manger le poulet et les pommes de terre avec le yaourt.  Rajouter du citron si vous le souhaitez.


Bon appétit!


Apple crumble and home-made maple syrup and rum ice cream

Home-made apple crumbles

J’écris depuis quelques mois un blog de recettes en anglais.

Mais maintenant j’ai aussi envie de faire découvrir mes recettes préférées à ma famille et mes amis francophones.

Vous pourrez donc bientôt découvrir de bons petits plats en français.


Lately I have been quite busy but I have spent quite a lot of time cooking alone or with friends.

Me starting the muffins

I wanted to share that I am going to make this blog bilingual as I do have a love of French family and friends that I wish to include in this blog.

So for those that understand French I will now be sharing recipes in French, and for those that don’t, it’s a great opportunity to learn the language.

I wish you all a great weekend.


Hi there,
Here is the lemon pound cake recipe I found on the internet but put my own twist to it.



My cupboard ingredients

1/2 cup butter, melted
1 cup sugar
2 eggs, well beaten
1 tablespoon lemon juice
Half a lemon zest
1/4 teaspoon salt
1 1/2 cups flour
1 teaspoon baking powder
1/2 cup milk
1/3 cup lemon juice
1/4 cup sugar

1 . Mix together 1 cup sugar and butter.
2 . Add eggs and 1 tablespoon of lemon juice; mix well.
My little twist: add half a lemon’s zest.
3 . Add salt, flour, and baking powder to mixture.
4 . Add milk.
5 . Bake at 325°F in a well greased loaf pan for 1 hour,or until golden brown.
6 . Mix 1/3 cup lemon juice and 1/4 cup sugar.
7 . Use a toothpick to make holes in top of cake and drizzle lemon juice and sugar mixture over the top of the cake when removed from the oven.
8 . Serve warm or cool.



Hello all,

Some of you have messaged me to know how the tea party went.  Well it was lovely, the girls loved the idea!  And as not all my girlfriends were able to make it, I will for sure host another one soon.  A great excuse to try other recipes.
On the menu there was:

A lemon pound cake

A chocolate brownie

Orange flavoured madeleines

Biscuits and grapes

And of course a selection of various teas.


Here are some of my amateur shots quickly taken throughout the afternoon.






Coming up soon, the recipes for the madeleines and the lemon pound cake!


Bonjour everyone,

Sorry for the silence. I have not stopped cooking but it has been a busy few weeks.

Last night I cooked a delicious quiche so I thought I would share it with you.

Cupboard ingredients

  • 1 chicken breast
  • 1 courgette
  • 6-8 mushrooms
  • 1 preserved red pepper
  • Olive oil
  • Salt
  • Pepper
  • Curry
  • 6-8 fresh basil leaves
  • 1 Pillsbury tart dough
  • 100ml of milk
  • 100ml of cooking cream
  • A handful of mozzarella grated cheese


  1. Pre-heat oven at 200 degrees Celsius
  2. Set your dough in a pie dish to pre-cook in the oven.  For the first 10 minutes, set it with dried beans at the bottom of the dough so that it does not loose it shape.  After 10 minutes, take the beans out and cook for 5-8 more minutes.
  3. Meanwhile, in an oil pan, cook at a medium heat the sliced courgette, mushrooms, red pepper and chicken breast.  Add a tea spoon of curry and mix well with salt and pepper.
  4. Cook for about 20 minutes
  5. In a bowl, mix the milk, the cooking cream, the grated cheese and the basil leaves.
  6. Take the dough out, and spread the cooked vegetables and chicken on the dough.
  7. Pour over the milk/cream/cheese/basil mixture over the vegetables and chicken
  8. Set in the oven for 40 minutes
  9. Check with a knife if it cooked.  If not, cook another 5 minutes.

You can serve with your quiche delicious saffron rice or a salad on warmer days.

Sorry I do not have a photo this time but next time I make it I will add it.