So first time I am trying to make shortbread biscuits and from my little taster Haris seems they are quite good, so here is the recipe!

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Cupboard ingredients:

125ml butter

58 ml sugar

208ml white flour

 

Steps:

  1. Pre-heat oven at 180 degrees Celsius (350 Farenheit).
  2. Melt the butter in the microwave for 20 seconds.
  3. In a large bowl mix the butter and the sugar to obtain a creamy mix.
  4. Add the flour gradually.  If the dough is a little dry add a little more melted butter.
  5. Shape the biscuits by using the half-cup recipient and place them on baking paper on a tray.
  6. Cook in the oven for 5-8 minutes and right before taking them out of the oven set the oven on “grill” for 1-2 minutes.  Stay nearby though so they do not burn.

Bon appétit.

D.

Bon première fois que je me lance à faire des sablés et il semble être réussis d’après Haris donc voici la recette.

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Ingrédients:

125ml de beurre

58 ml de sucre

208ml de farine tout usage

 

Étapes:

  1. Préchauffer la four à 180 degrés Celsius.
  2. Fondre le beurre au micro-ondes pendant 20 secondes.
  3. Dans un grand bol mélanger le beurre fondu avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
  4. Incorporer graduellement la farine.  Si c’est trop sec rajouter un peu plus de beurre fondu.
  5. Façonner la pâte avec un emporte-pièce et la déposer sur le papier sulfurisé sur une plaque.
  6. Cuire au four 5-8 minutes et juste avant de les sortir mettre sur “grill” pendant 1-2 minutes, rester proche afin que ça ne brule pas.

Bon appétit.

D.

La première fois que j’ai gouté du poulet avec du yaourt, c’était chez ma sœur Valérie.  J’ai trouvé ça délicieux.  Depuis, j’ai adopté et adapté la recette.

Poulet rôti au citron et au yaourt.

Ingrédients de mon placard:

1 beau poulet entier

1 citron

1 grosse cuillère à café d’origan séché

Romarin séché

Sel et poivre

Huile d’olive

Beurre

Pommes de terre

1 verre d’eau
Étapes:   

  1. Dans une cocotte en fonte, verser un peu d’huile et placer le poulet dans lequel vous avez fourré un demi-citron et de l’origan.
  2. Verser un filet d’huile d’olive sur le poulet, de l’origan, puis saler et poivrer.
  3. Laver et couper les pommes de terre en quartiers mais ne pas les éplucher.  Les placer autour du poulet.  Verser un filet d’huile d’olive et du romarin par dessus les pommes de terre.  Les saler et poivrer.
  4. Verser 1 verre d’eau dans la cocotte.
  5. Faire cuire pendant 45 minutes avec le couvercle fermé.  Puis, découvrir et continuer la cuisson pendant 30 à 40 minutes.
  6. Découper le poulet.
  7. Servir chaque assiette avec un morceau de poulet et les pommes de terre.
  8. Dans un bol servir le yaourt avec une grosse cuillère.
  9. Manger le poulet et les pommes de terre avec le yaourt.  Rajouter du citron si vous le souhaitez.

 

Bon appétit!

D.

Plutôt que d’offrir des pistaches, des olives ou un petit mélange de biscuits salés japonais, cette trempette est une option originale.  Succès garanti.  Attention, limiter la portion si vous voulez que vos invités aient encore faim pour le repas.

Trempette d'houmous, de yaourt et de curry.

Les ingrédients de mon placard

1 boîte d’houmous

1 pot de yaourt grec

Des pignons de pin (optionnel)

Du curry en poudre

De l’huile d’olive

Étapes:

  1. Mettre dans un bol le houmous et le yaourt.  Pour chaque cuillère à soupe
  2. d’houmous, mettre 2 cuillères à soupe de yaourt.  Adapter en fonction de la quantité de trempette que vous souhaitez servir.
  3. Rajouter au mélange les pignons de pin (optionnel).
  4. Mélanger 1-2 cuillères à soupe de curry.
  5. Bien mélanger le tout et saupoudrer de curry pour la présentation avec un filet d’huile d’olive par dessus.
  6. Servir avec du pain pita coupé (froid ou chaud) en petits triangles.

Bon appétit!

D.

Apple crumble and home-made maple syrup and rum ice cream

Home-made apple crumbles

So tonight I wanted to use my strawberry that were loosing their freshness and felt like doing an easy vanilla sponge cake and incorporate the strawberries.

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Cupboard ingredients:

2 cups sugar
4 eggs
2 ½ cups all-purpose flour
1 cup milk (I actually used almond milk as I no longer has cow milk)
3/4 cup vegetable oil
2 ¼ tsp baking powder
1 tsp vanilla essence

1 pack of fresh strawberries

Steps:
  1. Preheat oven to 180°C.
  2. Butter your regular round tart oven-safe dish.
  3. In a large mixing bowl, with an electric mixer, beat sugar and eggs together until slightly thickened – about one minute.
  4. Add sifted flour, milk, oil, baking powder and vanilla essence, and beat for another minute – just until the batter is smooth and creamy. Don’t overbeat. Pour batter into the prepared baking pan(s).
  5. Bake in preheated oven for 30-40 minutes or until the tops are golden and a toothpick poked into the centre of the layer comes out clean. Adapt the time of course to your oven.
  6. You can serve plane or you can top it with an icing (cream cheese or simple icing sugar).

Enjoy!

D.

Voici une petite recette que j’adore faire pour l’apéro, je me suis inspirée d’une recette de ma sœur Valérie.

hummus

Les ingrédients de votre placard:

1 boîte d’houmous

1 pot de yaourt grec

Des pignons de pin (optionnel)

Du curry en poudre

De l’huile d’olive

 

Étapes:

Mettre dans un bol le houmous et le yaourt.  Pour chaque cuillère à soupe
d’houmous, mettre 2 cuillères à soupe de yaourt.  Adapter en fonction de la quantité de trempette que vous souhaitez servir.

Rajouter au mélange les pignons de pin (optionnel).

Mélanger 1-2 cuillères à soupe de curry.

Bien mélanger le tout et saupoudrer de curry pour la présentation avec un filet d’huile d’olive par dessus.

Servir avec du pain pita coupé (froid ou chaud) en petits triangles.

 

Bon apéro!

D.

J’écris depuis quelques mois un blog de recettes en anglais.

Mais maintenant j’ai aussi envie de faire découvrir mes recettes préférées à ma famille et mes amis francophones.

Vous pourrez donc bientôt découvrir de bons petits plats en français.

D.

Lately I have been quite busy but I have spent quite a lot of time cooking alone or with friends.

Me starting the muffins

I wanted to share that I am going to make this blog bilingual as I do have a love of French family and friends that I wish to include in this blog.

So for those that understand French I will now be sharing recipes in French, and for those that don’t, it’s a great opportunity to learn the language.

I wish you all a great weekend.

D.

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